3 idei de mic dejun - Hoinari prin lume

Micul dejun mi se pare cea mai versatilă masă a zilei. Poate de aceea uneori, când suntem plecați în concediu și petrecem mai mult timp la același hotel mă plictisesc de opțiunile oferite. În decurs de o săptămână noi nu repetăm micul dejun. Pregătim zilnic altceva pentru că sunt atâtea opțiuni disponibile încât ar fi păcat să le repetăm. De la waffles, pancakes, vinete, guacamole, orez negru, terci de mei, terci de ovăz și până la overnight oats, opțiunile sunt nelimitate.

Pentru început am zis să vă las 3 opțiuni de mic dejun care la noi în casă sunt foarte îndrăgite. Unele se pregătesc cu o seară înainte, altele dimineața, dar toate necesită minim de efort și timp, fiind în același timp foarte gustoase.

Omletă cu roșii și fasole

Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele

200-250 gr. roșii
o conservă de fasole roșie
10-12 ouă de prepeliță
1 lime
semințe de chimen
sare și piper
oțet balsamic

Modalitatea de preparare:

Roșiile se taie mărunt și se stoarce lime-ul. Sucul se toarnă peste roșii și se lasă totul la macerat câteva minute.
Se încălzește tigaia. Se toarnă în tigaie conserva de fasole cu lichid cu tot și se adaugă semințele de chimen. Se lasă totul să fiarbă la foc mare până când fasolea se desface, aproximativ 3-5 minute.
Se adaugă roșiile și sucul de lime în tigaie.
Se adaugă cele 10-12 ouă de prepeliță și după ce compoziția începe să fiarbă se pune un capac deasupra. Se lasă să fiarbă totul 4-5 minute, sau mai mult în funcție de cât de făcute vă plac ouăle.
Se așează în farfurie și se stropește deasupra cu puțin oțet balsamic.

Orez negru cu mango

Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:

120 gr. orez negru
200 ml. lapte
o linguriță esență de vanilie
2 lingurițe de chia
1 lingură de miere
o banană mare coaptă bine
1 mango copt
1 lime

Modalitatea de preparare:

Orezul negru se fierbe al dente. Eu îl fac în aparatul de aburi de la tefal și e gata în cam 30 de minute.
2/3 din orezul fiert se pun în blender și se amestecă bine cu 200 ml. lapte, banana, esența de vanilie și mierea.
Compoziția din blender se pune apoi într-un bol și se amestecă cu restul de orez și cele două lingurițe de chia.
Toată compoziția se lasă la odihnă 2-3 ore.
Între timp se curăță mango și se stoarce sucul de lime. Mango și sucul de lime se blenduiesc bine până când se obține un piure.
După ce au trecut cele 2-3 ore, compoziția se porționează în pahare sau boluri. Se pune întâi orezul pe fundul recipientului iar deasupra se pune piureul de mango.
Totul se lasă la frigider peste noapte iar dimineața cu 30 de minute sau chiar cu o oră înainte de micul dejun se scoate din frigider. Se savurează cu poftă!

Papanași leneși

Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:

275 gr. brânză de vaci (eu am folosit de la Lidl)
1 ou
50 gr. faină
o linguriță praf de copt
sucul unei lămâi
o lingură sirop de curmale (puteți folosi și sirop de arțar sau chiar miere)
dulceață de afine (dar puteți folosi orice tip de dulceață)

Modalitatea de preparare:

Într-un bol se sfărâmă brânza și se amestecă bine cu restul ingredientelor. Se lasă compoziția la odihnă 5-10 minute.
Între timp se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Din compoziție se formează cu mâinile 4-5 bile care se așează pe rând în tavă cu spațiu între suficient între ele, întrucât papanașii se vor întinde.
Se apasă bilele și se face în mijlocul lor un loc cu degetele. În locul respectiv așezați cu o lingură dulceața.
Totul se dă la cuptor pentru 25 de minute sau până când compoziția trece testul scobitorii. Testul scobitorii înseamnă că, dacă înfigeți o scobitoare în papanași, ea trebuie să iasă curată. Dacă scobitoarea e curată, papanașii sunt făcuți.