De când am început să aplic deficitul de calorii în alimentația mea, sunt mai atentă să aleg fructe, legume și lactate cu cât mai puține calorii. Astfel am observat că, conopida este o legumă care are foarte puține calorii, mai exact 100 de grame de conopidă au 25 de calorii.
Coincidența face că, mie îmi place mult conopida. Soțul nu prea o agreează și de aceea încerc să o introduc în alimentația lui prin diverse combinații. Brioșele astea cu conopidă au fost o inspirație de moment care a pornit de la ideea de puține calorii.
Pot să vă mărturisesc că, prima tură de brioșe nu s-a copt fix cum trebuia. Ca norocul am făcut multă compoziție și am mai avut cât să pun la cuptor încă o tură.



Au ieșit delicioase și dacă faceți mai multe le puteți congela. Pentru că mi-au ieșit mai multe decât am reuși să mâncăm noi în 2-3 zile, restul le-am congelat.
Acum scot câte una sau două din congelator seara, le las în frigider și dimineața le luăm cu noi în parc, ca gustare. Sunt perfecte și ca gustări cu puține calorii, o brioșă are cam 100 de calorii.
Ingredientele
- 600 gr. conopidă
- 110 gr. ardei roșu
- 160 ml. lapte
- 2 ouă
- 30 ml. ulei de măsline
- 110 gr. făină
- 25 gr. praf de copt
- 10 gr. zatar (amestec de condimente) – îl găsiți la Biomarket, vă las link aici.
- 90 gr. caș zvântat de la Lăptăria cu Caimac (dar puteți pune orice tip de cașcaval vă place vouă) – ca să fie babyfriendly puteți înlocui cașcavalul cu o brânză fără sare. Cașul zvântat de la Lăptăria cu Caimac nouă ne place mult și are un conținut scăzut de sare, respectiv 0,8 gr./100 gr. de produs.
Modul de preparare
- Conopida se taie în buchețele și se spală bine. Apoi se mărunțește bine de tot în blender, până când rezultă o compoziție destul de măruntă.
- Ardeiul se taie în cubulețe.
- Cașcavalul se răzuiește pe răzătoarea fină.
- Ouăle se bat puțin și se amestecă cu laptele și uleiul. Se adaugă și restul ingredientelor. Eu am pus spatula de frământat aluat în robot și l-am lăsat să mixeze bine toată compoziția. Dacă nu utilizați un robot puteți amesteca bine cu o spatulă toate ingredientele. Compoziția care rezultă va fi una puțin lichidă.
- Se umplu formele de brioșe cu compoziția și se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute. Eu am folosit forme de silicon, însă am copt două brioșe și în forme de ceramică, pe care le-am lăsat 60 de minute în cuptor. Pentru a fi siguri că sunt coapte bine, brioșele sunt aurii sau bronzate bine când sunt gata.
- Scoateți brioșele din forme abia după ce s-au răcit.
Din cantitățile de mai sus mie mi-au ieșit 18 brioșe. Am congelat o mare parte din ele și ne bucurăm de ele și acum, la o săptămână după ce le-am făcut. Sunt perfecte ca gustare sau chiar ca mic dejun cu lapte bătut, sana sau ayran.
Vă doresc poftă bună!
Dacă încercați rețeta, aștept păreri și impresii.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
Ce bune cred că sunt! Și noi vom face. 🙂