Ori de câte ori rămânem fără pâine în casă, îmi place să fac rețeta aceasta de chifle de burger. Rareori cumpărăm pâine din magazin în ultimul timp. Preferăm pâinea proaspătă, uneori caldă, scoasă atunci din cuptor.
Aceste chifle se fac rapid și se păstrează bine 3-4 zile la temperatura camerei. Noi avem o cutie specială pentru pâine în care le ținem, deci nu stau efectiv la aer.
În maxim două ore, incluzând timpul de dospire și coacere, puteți savura chifle proaspete, la voi acasă.
Pentru aceste chifle aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 600 grame de făină 000
- 40 mililitri de ulei de măsline
- 2 ouă
- 100 gr. iaurt
- 24 gr. drojdie proaspătă
- o linguriță de sare
- niște zahăr
- 200 mililitri lapte
- semințe de susan



Modul de preparare:
- În laptele călduț se presară un praf de zahăr și se sfărâmă drojdia. Se amestecă compoziția cu o linguriță și se pune deoparte.
- Într-un bol se pune făina, iaurtul, laptele, un ou, uleiul de măsline și sarea. Se adaugă în bol și laptele cu drojdia.
- Se frământă manual sau cu robotul până când aluatul este omogen și nu se mai lipește de bol.
- Se așează într-un bol pentru dospit, sau într-un castron și se acoperă cu un prosop. Se lasă să dospească 30-35 de minute.
- După ce a dospit, aluatul se împarte în 9 bile egale. Se așează pe masă și se acoperă cu un prosop. Se lasă să se odihnească 15 minute.
- Între timp se bate un ou și se pregătesc semințele de susan.
- Se formează chiflele, rotunde. În timp ce se rotesc chiflele în mână, se pliază marginile spre interior până când chiflele sunt rotunde.
- Chiflele se ung cu ou și se presară deasupra susan. Se lasă să dospească încă 40 de minute.
- Se preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Chiflele se coc timp de 25 de minute.



Nouă ne plac atât de mult încât le fac des. Le mâncăm uneori cu unt, alteori cu carne rămasă de la pulpele cu fasole și praz sau chiar cu pulled pork. Mai adăugăm castraveți, brânză și eventual sos și avem cei mai buni burgeri.
Vă doresc poftă bună!
Nu uitați, dacă încercați rețeta, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
1 thought on “Chifle de burger proaspete și rapide”