De la prima încercare această rețetă și-a găsit loc pe lista de favorite de la noi din casă. Chifteluțele se fac destul de rapid și ingredientele necesare nu sunt multe. Majoritatea le aveți deja în bucătărie, deci nu e nevoie să faceți cumpărături multe.
Sunt aromate, se îmbracă în sosul cremos și se potrivesc foarte bine cu un piure moale și delicios.
Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru amestecul de condimente:
- coaja rasă de la două lămâi
- o linguriță și jumătate de piper
- o linguriță și jumătate de sare
Pentru chifteluțe:
- 60 ml. lapte
- 45 gr. pesmet
- 1/2 din amestecul de condimente
- 1/2 linguriță de sare
- 500 gr. carne tocată de pui
- 1 ou
- o ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- o legătură de frunze de pătrunjel
Pentru sos:
- 40 gr. unt
- 140 ml. lapte
- 2 linguri de făină
- zeama de la 1/2 lămâie
- 1/2 din amestecul de condimente
- 2-3 polonice de supă de pui
Modalitatea de preparare este următoarea:
- Se răzuiește coaja lămâilor și se amestecă cu o linguriță și jumătate de piper proaspăt râșnit și o linguriță și jumătate de sare. Acesta este amestecul de condimente menționat în rețetă.
- Ceapa și usturoiul se curăță și se rad pe răzătoare. Frunzele de pătrunjel se taie mărunt.
- Într-un bol se amestecă 1/2 din amestecul de condimente, 1/2 linguriță de sare, pesmetul, oul, laptele, ceapa, usturoiul și frunzele de pătrunjel. Compoziția se lasă 5-10 minute să stea. Apoi se adaugă carnea și se amestecă totul. Se lasă compoziția să se odihnească încă 10-15 minute.
- Nu amestecați compoziția prea mult, pentru că vor rezulta niște chifteluțe tari. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Se formează apoi chifteluțe de aproximativ aceeași mărime. Păstrați aproape un bol cu apă pentru a vă umezi mâinile, ca să nu se lipească compoziția.
- Așezați chifteluțele pe o foaie de copt într-o tavă mare. Introduceți tava în cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade, apoi măriți temperatura la 200 de grade și mai lăsați chifteluțele în cuptor pentru încă 25 de minute. Chifteluțele sunt gata când sunt aurii deasupra.
- Într-o tigaie topiți untul. După ce s-a topit adăugați făina până când se încorporează. Apoi treptat adăugați laptele amestecând continuu. Adăugați apoi amestecul de condimente și sucul de la jumătate de lămâie și amestecați bine.
- La final adăugați 2-3 polonice de supă de pui. Când sosul e cremos, adăugați chifteluțele în el și lăsați totul pe foc încă 3-4 minute.
Noi am servit chifteluțele cu piure și coușcous. Recomand să le mâncați în ziua în care sunt gătite. Dar dacă totuși vă mai rămân chifteluțe și sos, puteți să le încălziți tot în tigaie. Pentru a reîmprospăta sosul adăugați un polonic sau două de supă de pui și amestecați bine.
Vă doresc poftă bună!
Nu uitați, dacă încercați rețeta, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
