O dată cu diversificarea lui Marius am început să fim mult mai atenți la produsele achiziționate și implicit să eliminăm cât mai mult zahărul din alimentația noastră. Așa am descoperit dulcețurile fără zahăr de la Biomarket și Bun de tot, pe care vi le recomand cu mult drag.
Pentru că bunicii au avut în grădină destul de multe caise, culese de pe jos, lovite, atinse de vreo insectă, am decis să încercăm să facem dulceață din ele.
Ingredientele pe care le-am folosit:
- 4 kg de caise coapte binișor
- zeama de la o lămâie
- o mână de migdale
- 4-5 fire de lavandă
- o sticlă de 250 ml de sirop de arțar
Am spălat și am curățat caisele de sâmburi și de părțile care erau atinse și le-am așezat în Crockpot împreună cu siropul de arțar. Am adăugat sucul unei lămâi, pentru ca dulceața să își păstreze culoarea. Am setat Crockpot-ul pe high și l-am pornit pentru 6 ore.
Cu o oră înainte să se termine de fiert dulceața am blenduit-o cu un blender de mână. După aceea am adăugat migdalele și lavanda și am lăsat-o să mai fiarbă o oră fără capac.
Când au trecut cele 6 ore, am scos migdalele și lavanda din oală. Apoi am umplut borcanele sterilizate în prealabil, cu dulceața fierbinte. Le-am așezat între pături cu capacul în jos și le-am lăsat așa peste noapte.
Dulceața a ieșit tare gustoasă și acrișoară. N-a fost mult de muncă deloc și acum avem dulceață numai bună pentru pancakes, terci sau chiar pentru orez în lapte.
Când dulceața a fost gata, mi-am dat seama că a fost atât de simplu pentru că nu a trebuit să stea nimeni lângă oală pentru a învârti, ca să nu se prindă de fund. Mai mult decât atât, nici nu s-a încălzit în casă, ca atunci când fierbe o oală mare pe aragaz o zi întreagă. Pur și simplu am pus Crockpot-ul la treabă și am uitat de el pentru cinci ore.
Mie dulceața de caise îmi aduce aminte de copilărie, de pâinea cu unt și dulceață mâncată la bunici.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
