Pandemia ne-a arătat că putem face pâine atât de delicioasă în casă, încât să nu mai trebuiască să cumpărăm aproape deloc. Am început să experimentăm cu rețetele de pâine în timpul pandemiei și am rămas cu acest obicei frumos dar nu tocmai prietenos cu silueta.
Oare știți cum e când scoți pâinea caldă din cuptor, o ungi cu puțin unt și nu mai ai nevoie de nimic altceva?
Pentru mine acel moment e o mică bucățică din paradis. Atât eu cât și soțul și din câte am observat și piticul suntem împătimiți ai pâinii. Uneori îmi e mai poftă pe o felie de pâine buuună, decât de o prăjitură, dar Shhht! nu spuneți nimănui asta!
Cred că vor urma și o serie de postări cu rețete de pâine, pentru că ne place mult și sunt unele atât de simple încât s-ar putea să vă conving și pe voi să nu mai cumpărați pâine din magazin prea des. Cel mai mare ajutor pentru mine atunci când fac pâine este robotul Bosch care frământă. A fost cea mai bună investiție din bucătăria noastră. Frământă, are un blender integrat, amestecă aluaturi, bate spumă, e GE-NI-AL! Dacă vă place să stați prin bucătărie și ați vrea să fiți puțin mai eficiente și mai rapide, un astfel de robot poate fi cel mai bun prieten.
Zilele trecute am pregătit o focaccia atât de bună, încât dacă n-ar avea atât de multe calorii, aș mânca cel puțin jumătate din ea la o masă. Pentru că aș putea să vă povestesc multe, dar sigur așteptați rețeta, să trecem la rețetă, zic!
Ingredientele de care aveți nevoie pentru focaccia sunt următoarele:
- 500 gr. de făină 000
- 20 gr. drojdie proaspătă
- 40 mililitri de ulei de măsline
- 300 mililitri de apă
- o linguriță de sare
- niște rozmarin proaspăt sau uscat
- niște sare grunjoasă (opțional)
Modul de preparare:
- Făina, o linguriță de sare, 15 mililitri de ulei de măsline și apa se pun în bolul pentru frământat. Se sfărâmă drojdia deasupra.
- Se începe frământarea cu robotul sau cu mâinile și se frământă până când aluatul este neted și nu se mai lipește de bol.
- Într-un bol uns cu puțin ulei de măsline se așează aluatul și se lasă la dospit acoperit timp de o oră.
- Între timp într-o tavă cu dimensiunea de 30×40 se întinde hârtie de copt.
- Rozmarinul se toacă mărunt.
- Aluatul dospit se toarnă în tavă și se apasă cu mâinile încât să acopere dimensiunea tăvii. Se acoperă cu folie alimentară sau cu un prosop și se lasă să mai dospească 30 de minute.
- Se preîncălzește cuptorul la 220 de grade. După ce aluatul a dospit se fac câteva găuri în aluat cu degetele. Se toarnă uleiul de măsline rămas deasupra.
- Rozmarinul și sarea se presară deasupra și tava se introduce în cuptor pentru 35 de minute.
Noi am savurat-o cu cremă de brânză, măsline și prosciutto. A ieșit atât de bună încât a intrat direct pe lista cu preferatele casei. Unde mai pui că e și gata în aproximativ două ore?
O bucată de 50 de grame de focaccia are aproximativ 186 de calorii, deci recomand a se consuma cu moderație.
Nu uitați, dacă încercați rețeta aștept impresii aici sau pe instagram și cât mai multe poze pe instagram.
Vă doresc poftă bună!
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.