Da, știu la ce te gândești: ”cine are timp să facă paste de casă?”
Și ai dreptate. În ritmul amețitor al zilelor noastre abia dacă reușim să comandăm ceva de mâncare, darămite să facem paste acasă. Însă această rețetă e atât, dar atât de rapidă încât promit că îți va răpi doar câteva minute din timpul valoros.
Iar ce e și mai fain e că poți pregăti aceste gnocchi cu cei mici. Bifezi prânzul și timp de calitate cu copiii. Ce zici? Ți-am trezit interesul? Să știi că mâncarea pregătită alături de cei mici e mult mai delicioasă.
Dacă ești o mămică la început de drum în ale gătitului cu cei mici, am pentru tine o sursă de inspirație și informare foarte utilă. Împreună cu alte nouă mămici, am scris o carte cu rețete simple de făcut cu piticii. În carte, pe lângă rețete, vei găsi și experiențele noastre, impresiile noastre despre gătitul cu cei mici. Cartea costă cam cât două capuccino în ziua de azi și promit că îți va fi de folos. O găsești aici.
Dar după atâtea povești, să îți spun și rețeta de gnocchi.
Ingredientele de care vei avea nevoie sunt următoarele:
- un gălbenuș de ou
- 220 gr. cartofi fierți
- 220 gr. ricotta
- 290 gr. făină
- 11 gr. sare
- 1/2 linguriță piper
- 3 lingurițe fulgi de roșii uscate (opțional)
Modalitatea de preparare este următoarea:
- Cartofii fierți se pasează cu o furculiță.
- Toate ingredientele se pun într-un bol (poate fi și bolul robotului de bucătărie) și se amestecă bine până când rezultă un aluat lipicios dar omogen. În funcție de făina folosită s-ar putea să fie necesar să mai adăugați 10-20 gr. de făină.
- Pe masa de lucru se presară făină din abundență. Se împarte aluatul în 4-6 părți. Se ia o bucată de aluat și i se dă forma unui cilindru. Cilindrul de aluat se rostogolește prin făină.
- Se taie cilindrul cu un cuțit de aluat sau cu un cuțit ascuțit în bucăți de grosimea unui deget.
- Se procedează la fel cu toate bucățile de aluat.
- Între timp se pune pe foc o oală mare cu apă. Când apa fierbe se introduc pe rând bucățile de gnocchi. Se lasă la fiert aproximativ 3-4 minute, sau până când se ridică la suprafața apei.
V-am zis că e super simplu? Și să vedeți cât sunt de delicioși acești gnocchi. Sunt puțin pufoși și perfecți chiar și pentru cei mici.
În timp ce voi pregătiți bucățile voastre de aluat și tăiați gnocchi, le puteți oferi o bucată de aluat și celor mici. Lăsați-i să exploreze cu un cuțit pentru copiii. Lăsați-i să taie și ei în ce forme își doresc pastele. Le vor mânca cu mai multă poftă.
De această dată le-am servit cu un sos pesto. Dar se pot mânca și cu puțin unt deasupra și cu parmezan ras.
Vă doresc poftă bună!
Nu uitați, dacă încercați rețeta, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
