Pulpe la tigaie cu fasole și praz

Dacă ne urmăriți pe Instagram, sigur știți până acum că ne place mult să ne inspirăm din cărțile lui Jamie Oliver atunci când gătim. Când am văzut cartea nouă ”One” de la Jamie, am zis că e musai să o cumpărăm. Am precomandat-o de pe Amazon și a venit destul de repede.

Rețeta de pulpe la tigaie e inspirată din cartea lui, cu câteva modificări. Ce e fain e faptul că aveți nevoie doar de o tigaie și de blender la această rețetă. Puteți folosi și doar tigaia și să tăiați prazul cu un cuțit, dar eu am preferat blenderul.

Veți avea nevoie și de o conservă de boabe de fasole. Eu am descoperit cât de utile sunt astfel de conserve, o dată cu începerea diversificării lui Marius. Desfăceam o conservă, jumătate i-o făceam piure și îi mai adăugam câteva condimente sau legume și aveam o masă nutritivă gata în câteva minute. Cealaltă jumătate o păstram în frigider într-un borcan o zi sau două și apoi o foloseam. Când Marius era la începutul diversificării, optam pentru conservele de fasole Biona, care nu conțin altceva decât apă și fasole, fără zahăr, fără sare, fără alte ingrediente neadecvate. Ce e puțin aiurea e faptul că conservele Biona le găsiți mai mult online. În Oradea nu le-am găsit în nici un magazin, nici măcar în cele naturiste. Recent însă, am găsit în Carrefour fasole la conservă O’Green, care are 0,12 sare și în rest apă și fasole, implicit o etichetă curată.

Destul despre diversificare și etichetă curată, să vină rețeta zic!

Pentru această rețetă rapidă, gustoasă și fără mult efort aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 600-700 gr. pulpe inferioare de pui cu piele și os
• o conservă de fasole (400 gr.) – puteți alege fasole albă, neagră sau chiar roșie
• un praz (aproximativ 150 gr.)
• 3 căței de usturoi
• 35 gr. brânză cu mucegai albastru
• 250 ml. cidru de pere
• 140 gr. smântână

Modul de preparare:

1. Se pune pe foc mare o tigaie încăpătoare. Se pune în tigaie o lingură de ulei de măsline și se lasă să se încingă. După 5 minute se pun în tigaie pulpele.
2. Pulpele vor sta în tigaie 25 de minute, deci vă ajută dacă setați un timer. În acest timp, pulpele se întorc pe toate părțile, ca să se rumenească bine.
3. Între timp, se taie capetele de la praz și se spală bine. Prazul se taie în bucăți mai mărișoare și se pune în blender. Se blenduiește până când e foarte mărunt. Dacă vă face plăcere îl puteți tăia foarte mărunt cu un cuțit.
4. Se curăță usturoiul și se poate blendui împreună cu prazul sau îl puteți tăia foarte mărunt.
5. Se pornește cuptorul și se setează la 180 de grade.
6. Când pulpele sunt în tigaie de 15 minute deja, se adaugă prazul și usturoiul. Se lasă 2-3 minute ca să se înmoaie.
7. Apoi se adaugă cidrul. Conserva de fasole se scurge puțin și restul de conținut se adaugă în tigaie. Compoziția se lasă pe foc până când trec cele 25 de minute.
8. Tigaia se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute.
9. După ce trec cele 50 de minute se scoate tigaia din cuptor și se adaugă smântâna și brânza cu mucegai. Se mai așează tigaia pe plită la foc mic timp de 5 minute.

Puteți servi pulpele cu o garnitură de orez sau chiar fără nici o garnitură. Din ingredientele de mai sus noi am mâncat de două ori.

A doua zi am umplut niște chifle de burgeri cu carnea și fasolea rămasă și am adăugat doar niște brânză emmentaler și castraveți murați. A fost o combinație delicioasă și nu am mâncat același prânz două zile la rând.

O porție de 250 de gr. are 360 de calorii.

Vă doresc poftă bună!

Dacă încercați rețeta, aștept comentarii, poze sau tag pe Instagram.

Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.