Dacă ne urmăriți de ceva timp, aici sau pe instagram, atunci cu siguranță știți că ne place să alegem produse de calitate și să pregătim tot ce putem în casă. Acesta este și motivul care ne-a determinat anul trecut să facem sos de roșii. Ne doream să știm ce am pus în el.
Acum, un an mai târziu, vă pot spune că sosul de roșii pus anul trecut ne-a ajuns aproape tot anul. Când am cumpărat 2-3 sticle din comerț pentru completare, acela mi s-a părut prea dulce și mi-am dat seama că al nostru e mai gustos.
Prin urmare, de cum au apărut roșiile pentru bulion prin grădini, ne-am mobilizat să facem din nou sos. Pentru a nu simți totul ca pe un efort exagerat, ținând cont de faptul că avem acum doi copii, dintre care unul e foarte mic și are nevoie de multă atenție, facem doar cateva sticle o dată.
În eventualitatea în care vreți să faceți și voi sos de roșii cu un minim de efort, vă las mai jos rețeta noastră.
Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:
- roșii pentru bulion
- 90 gr. busuioc
- două căciulii de usturoi
- ulei de măsline
Modalitatea de preparare:
- Se spală și se taie roșiile în bucăți. Se storc roșiile printr-o mașină old school de roșii sau chiar printr-un aparat de făcut suc. Noi anul acesta am optat pentru aparatul de făcut suc și a fost mult mai rapid. Nu recomand să achiziționați un aparat strict pentru aceast procedeu, noi îl aveam cumpărat deja.
- Sucul de roșii se toarnă în Crockpot, până umpleți oala.
- Se pornește oala pe mod High pentru 8 ore și se pune capacul.
- Când au mai rămas doar 2 ore din cele 8, se scoate capacul și se lasă să fiarbă totul fără capac.
- Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Se pun în cuptor căciuliile de usturoi necurățate pentru 40 de minute. După ce s-au răcit, se decojesc și usturoiul se pune în blender.
- În blender se mai adaugă busuiocul și 3-4 polonice de sos. Se blenduiește totul bine și se adaugă în Crockpot.
- Sticlele în care veți turna sosul se sterilizează la cuptor. Procedeul e următorul: se setează cuptorul la 150 de grade. Sticlele spălate în prealabil se clătesc cu apă și se așează pe o tavă cu gura în sus. Se introduce tava în cuptorul încins pentru 5-7 minute. Apoi sticlele fierbinți se umplu cu sosul cald. Atenție, se folosesc mânuși.
- După ce au fost umplute cu sos, în sticle se toarnă ulei de măsline, astfel încât să se formeze un dop de ulei la suprafață.
Ca sticle pentru bulion noi am refolosit recipientele de ayran de la Lăptăria cu Caimac și ne-au prins tare bine.
După cum puteți vedea, rețeta este fără conservanți sau alte bazaconii. Și da, vă pot confirma că sosul nu se strică, îl puteți folosi și un an mai târziu. Mai mult decât atât, s-ar putea ca după ce încercați această rețetă să nu mai vreți nici voi să achiziționați sos de roșii din comerț.
Nu uitați, dacă încercați rețeta, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
