Când eram copil, mama pregătea des prăjituri cu fructe. Nu era nimic foarte elaborat. Un aluat deasupra căruia punea multe multe căpșuni, cireșe sau prune. Ieșea foarte bun și se mânca repede.
Să fie acesta motivul care mă face să aleg mereu prăjiturile cu fructe? Posibil.
Totuși, când eram copil am mâncat mult, foarte mult ananas. La conservă, că din acela se găsea pe atunci. Am mâncat atât de mult, încât, după ce am crescut nu mi-a mai plăcut ananasul o perioadă bună de timp.
L-am redescoperit cândva după 20 de ani și mi se pare genial. Nu optez pentru varianta la conservă, ci pentru cel proaspăt. Într-adevăr trebuie curățat, dar e mult mai bun și nu are zahăr adăugat. Dacă nu știți să-l curățați, găsiți tutoriale pe Youtube.
Cu gândul la prăjiturile cu fructe făcute de mama, și chiar la tortul ei de mere, am pregătit acest tort. Am avut nevoie de o oală în care să topesc untul și zahărul și de o tavă de 26 de cm. Special pentru acest tort am cumpărat una de la Tefal. Puteți să îl coaceți și într-o tavă cu diametrul mai mic, dar veți avea mai puține fructe și mai mult blat. Mie îmi place cu multe fructe și mai puțin blat.
Dar gata cu poveștile, să trecem la rețetă, zic!
Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:
- 250 gr. făină 000
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 50 gr. miere
- 300 gr. iaurt
- 60 ml. ulei
- 2 ouă
- 50 gr. unt
- 100 gr. zahăr
- 350-400 gr. ananas
Modalitatea de preparare:
- Se curăță și taie ananasul, dacă îl folosiți proaspăt.
- Într-un bol încăpător se cerne făina și se amestecă cu praful de copt, bicarbonatul și scorțișoara.
- Într-o oală se topește pe fac mediu spre mare untul și zahărul până când acestea se caramelizează și capătă o culoare maronie închis.
- În timp ce zahărul și untul se caramelizează, într-un bol se amestecă bine ouăle, iaurtul și mierea.
- Caramelul se toarnă în tavă. Deasupra se așează frumos ananasul, astfel încât să acopere cât se poate de mult din suprafață.
- Ingredientele uscate și cele umede se omogenizează bine și se toarnă peste ananas și caramel. Uniformizați tortul cu o paletă, astfel încât să aibă aceeași dimensiune pe întreaga suprafață, altfel se va crăpa.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. După ce trece jumătate din timp, puteți reduce temperatura la 170 de grade.
- Tortul se lasă la răcit în tavă 15 minute. Apoi se așează deasupra lui o tavă sau o farfurie și se întoarce cu o mișcare rapidă.
Îl puteți servi cu poftă, frișcă sau înghețată. La noi în familie a trecut direct pe lista de prăjituri preferate.
O felie de 100 de gr. are aproximativ 230 de calorii.
Vă doresc poftă bună!
Nu uitați, dacă încercați rețeta, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
