În ultima perioadă am citit tot mai mult despre importanța proteinelor în alimentația noastră. Ultimele studii arată că avem nevoie de cât mai multă proteină, de preferat la fiecare masă. Și observând aceasta, am decis să analizez puțin mesele noastre. Astfel am observat că seara, avem obiceiul de a avea o masă bogată în carbohidrați. Asta deși indicat ar fi să avem în meniu mai multă proteină.
Cu gândul la proteină, la cum aș putea integra mai multe legume în alimentația copilului meu de 5 ani care le refuză în ultimul timp, dar și la deficitul meu caloric s-a născut rețeta acestor chifteluțe.
Am reușit să integrez în ele trei surse de proteină și am ajuns la un rezultat de 16,2 gr. de proteină în 100 gr. de chifteluțe. În ceea ce privește caloriile, 100 gr. de chifteluțe au 142 kcal.
Dar să lăsăm cifrele și să trecem la rețetă. Se fac rapid, ușor și evident la cuptor.
Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:
- 350 gr. conopidă
- 220 gr. morcov
- 240 gr. ricotta (eu am folosit Milbona, dar să verificați caloriile pentru că fiecare are un număr diferit)
- 174 gr. oua (3 ouă medii)
- 70 gr. fulgi de ovăz
- 500 gr. piept de curcan tocat (eu am luat din Lidl)
- sare, piper și condimente pentru carne de pui/curcan (eu am folosit mixul de condimente Chicken de la Biomarket și o linguriță și jumătate de sare)
Modalitatea de preparare este următoarea:
- Prima dată mi-am pregătit robotul pentru răzuirea legumelor. Pentru o textură mai compactă, le-am răzuit pe toate. Dacă nu aveți robot, pentru conopidă se poate folosi un blender iar morcovii se dau pe răzătoarea mică.
- Am curățat, am spălat și am tăiat legumele. Apoi le-am răzuit cu ajutorul robotului. Conopida s-a transformat în ceva similar cu un orez foarte mărunt.
- Apoi am mărunțit fulgii de ovăz într-un blender până când s-au transformat în praf.
- Într-un bol mare am încorporat bine toată compoziția. N-o să vă mint, nu-mi place partea asta din proces. La fel cum nu îmi face plăcere nici să le formez. Însă, mi-am cumpărat recent niște mânuși de unică folosință și tot procesul a devenit mai ușor.
- Am lăsat compoziția deoparte pentru 10-15 minute, timp în care am preîncălzit cuptorul la 200 grade.
- Apoi am tapetat o tavă mare cu hârtie de copt. Am format chifteluțele și am dat totul la cuptor pentru 1 oră.
Noi le-am adorat instant. Sunt delicioase, ușoare și hrănitoare. Le puteți mânca cu orez, găluște sau chiar goale ca gustare. Se păstrează bine 2-3 zile într-o cutie închisă în frigider. Asta dacă rezistă atât și nu sunt mâncare mai repede.
Dacă vă plac chifteluțele sau aveți copii care refuză legumele, găsiți pe blog și rețeta de chifteluțe mincinoase, care vă poate salva rapid.
Vă doresc poftă bună!
Nu uitați, dacă încercați rețetele noastre, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
