Un desert care mi se pare chiar mai simplu decât o tartă este acest Galette care se poate face cu orice fel de fructe. Nu trebuie să îi acordați la fel de multă atenție ca unei tarte și aluatul este chiar mai fraged. E plină de fructe delicioase și nu conține deloc zahăr.
În weekend am cumpărat căpșuni delicioase, dar care erau puțin triste. Nu mai rezistau mult nici măcar în frigider așa că am decis să le încorporez într-un desert.
A trecut aproape un an de când am făcut ultima dată Galette și m-am gândit că e timpul să refac acest desert rapid, simplu și delicios.
Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:
- 300 gr. făină
- 180 gr. unt
- un gălbenuș
- un praf de sare
- o lingură de apă rece
- 500 gr. căpșuni
- 2 linguri de amidon de porumb
- 4 linguri de miere
- 1 lingură de scorțișoară
- puțin zahăr
- albuș de ou
Modalitatea de preparare:
- Se cerne făina într-un bol. Se adaugă sarea, 2 linguri de miere, gălbenușul, apa rece și untul rece tăiat cubulețe. Ingredientele se încorporează cu mâinile sau cu ajutorul unui robot până când se formează o compoziție omogenă.
- Se împachetează aluatul în folie alimentară sau de aluminiu și se lasă la frigider minim 30 de minute.
- Între timp se curăță și se taie căpșunile. Într-un bol se amestecă căpșunile cu amidonul de porumb, 2 linguri de miere și scorțișoara.
- Compoziția se lasă la frigider 20-30 de minute.
- Se scoate aluatul din frigider și se împarte în două. Se formează două bile.
- Se presară puțină făină pe suprafața de lucru. Se întinde prima bilă de aluat cu sucitorul, astfel încât aluatul să fie subțire, dar să nu se rupă.
- Se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Se mută aluatul întins în tavă.
- Se așează jumătate din compoziția de fructe pe mijlocul aluatului întins, astfel încât pe margine să rămână 2 cm de aluat neacoperit. Marginea rămasă neacoperită de fructe se împachetează, latură cu latură.
- Se unge marginea împachetată cu albuș bătut și se presară deasupra puțin zahăr. Se poate omite zahărul dacă nu vă place.
- Se preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Se introduce tava în cuptor pentru 25 de minute.
- Cu restul de aluat și fructe se procedează la fel.
- Înainte de a se tăia, se lasă la răcit prăjitura.
Noi am savurat-o cu poftă, așa simplă.
Dacă vă face plăcere, puteți adăuga un glob de înghețată de vanilie lângă.
Vă doresc poftă bună!
Nu uitați, dacă încercați rețeta, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
