Prăjitură sfărâmicioasă cu zmeură

Zilele trecute am pregătit o prăjitură foarte rapidă cu zmeură, care ne-a plăcut mult. Se face foarte simplu, deși trebuie să recunosc că mi-a dat niște emoții.

Pentru mine prăjitura perfectă are fructe, niște biscuite și ciocolată. Aceasta are doar un blat sfărâmicios, care mă duce cu gândul la biscuite și zmeură aromată direct din grădina bunicilor.

În timpul verii am congelat multă zmeură, pe care o folosim în iaurturi și uneori în tarte. Acum însă am zis să încercăm și o prăjitură delicioasă.

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 gr. fulgi de ovăz
• 150 gr. zahăr
• 300 gr. făină
• 220 gr. unt
• 1 gălbenuș
• coaja rasă de la o lămâie netratată
• 2 lingurițe de scorțișoară
• 450 gr. zmeură (eu am folosit congelată)
• o lingură zeamă de lămâie
• o lingură de amidon alimentar din porumb
• 3 linguri de zahăr pudră

Modalitatea de preparare:

1. Fulgii de ovăz se mărunțesc în blender, până când se transformă în făină.
2. În robotul de bucătărie sau într-un bol se amestecă fulgii de ovăz, făina, scorțișoara, zahărul și coaja de lămâie. Se adaugă untul rece, tăiat cuburi și gălbenușul. Se amestecă bine și va rezulta o compoziție umedă, dar care nu se leagă. (aici au fost emoțiile pentru că mă așteptam să se lege compoziția)
3. Într-o tavă de 20×20 se așează o hârtie de copt. Jumătate din compoziția amestecată se așează în tavă și se presează bine cu mâna sau cu fundul unui pahar.
4. Într-un bol se amestecă zmeura cu zeama de lămâie, amidonul și zahărul pudră. Compoziția rezultată se toarnă peste aluatul din tavă.
5. Deasupra compoziției se presară restul de aluat, fără a fi necesar să se preseze sau să se apese.
6. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute.
7. Înainte de a se felia se lasă la răcit.

Nouă ne-a plăcut atât de mult încât a intrat direct pe lista de preferate ale casei. Merge bine cu un glob de înghețată deasupra.

Unde mai pui că se face cu minim de efort și e gata destul de rapid?

Vă doresc poftă bună!

Nu uitați, dacă încercați rețeta, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.

Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.