Am făcut această pâine de mai multe ori până acum și e o opțiune bună pentru momentele când vreți pâine proaspătă, destul de rapid. Dospitul, pregătirea și coptul durează undeva spre 3 ore.
Cred că e pâinea perfectă pe care s-o împarți la brunch sau mic dejun cu invitații sau familia. E bună cu hummus, unt, mâncare de mazăre sau orice alt preparat vă trece prin minte. Eu am încercat-o și cu zacuscă și a fost de vis.
Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:
- 200 gr. făină 650
- 50 gr. făină 000
- 75 ml. apă
- 75 ml. lapte
- 10 gr. drojdie proaspătă
- 1/2 linguriță zahăr
- 1 linguriță de sare
- 25 ml. ulei de măsline
- semințe de susan
Modalitatea de preparare:
- Se pun toate ingredientele într-un bol și se frământă cu robotul sau cu mâinile până când se formează un aluat neted, care nu se mai lipește de bol sau de mâini.
- Se unge un bol cu ulei și se pune aluatul la dospit. Bolul se acoperă cu un prosop. Se lasă să dospească o oră.
- Se presară suprafața de lucru cu puțină făină. Se răstoarnă aluatul și se apasă pentru a se scoate aerul din el. Se rotunjește aluatul.
- Se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Aluatul se așează în tavă și se presează cu mâinile pentru a se forma un disc. Aluatul se acoperă în tavă și se mai lasă o oră la dospit.
- Se încălzește cuptorul la 200 de grade.
- Se fac modele cu degetele în aluat. Pâinea se unge cu out bătut și se presară semințe de susan deasupra.
- Se introduce în cuptor pentru 30-35 de minute. Se lasă apoi la răcit pe un grătar.
Va rezulta o pâinică delicioasă cu crustă crocantă.
Vă doresc poftă bună!
Nu uitați, dacă încercați rețeta, aștept impresiile voastre aici sau pe instagram.
Ne puteți urmări aventurile pe profilul de Instagram – Hoinariprinlume sau pe pagina de Facebook – Hoinariprinlume.
